segunda-feira, 18 de março de 2013

Boas Vindas!

Feliz seria a terra se todos os seres estivessem unidos pelos laços da benevolência e só se alimentassem de alimentos puros, sem derrame de sangue. Os dourados grãos que nascem para todos dariam para alimentar e dar fartura ao mundo.

(Buda) 


Vegetarianos passam bem, sim, e por que não passariam? Com certeza não só passam bem, mas passam melhor do que aqueles que comem carne animal. É um erro pensar que os vegetarianos precisam passar fome ou comer mal, de forma espartana. A refeição vegetariana bem preparada é deliciosa, leve e prazerosa.


Há muitos mitos a ser derrubados se quisermos dar o nosso salto quântico rumo a uma nova era de paz. Um desses mitos é justamente o que se refere à alimentação. Incutiram em nossas cabeças que precisamos nos alimentar dos animais para sobrevivermos. Isto é absolutamente falso. A alimentação vegetariana balanceada é muito mais saudável para o organismo. Além disso, já estamos percebendo, no meio ambiente, o beco sem saída onde nos metemos para manter o vício de comer carne: estamos devastando o planeta, derrubando matas, para a criação do gado. Este, por sua vez, produz gás metano que, em excesso, prejudica a atmosfera... e por aí vão as complicações, que não param mais. Até a ONU recomenda uma dieta sem carne, em prol da preservação do nosso planeta! (Acesse o link: http://portugalmundial.com/2014/03/onu-recomenda-mudanca-global-para-dieta-sem-carne-e-sem-laticinios/)


Isto sem falar no argumento principal, o da compaixão. Ter compaixão para com todos os seres vivos é um dever. Ao permitirmos essa matança terrível no planeta para enchermos nossos estômagos com carne quando poderíamos sobreviver muito bem sem isto, transgredimos a lei do amor. Ao aceitarmos o terrível tratamento dado a animais como os frangos de granja, por exemplo, criados em regime de confinamento, amontoados em cubículos onde só têm direito de comer para engordar e sequer dormem, porque luzes são acesas à noite, para que não parem de comer, somos coniventes com esse crime contra o reino animal. 



Tipos de vegetarianismo


De um modo geral, vegetariana é aquela pessoa que não inclui em sua alimentação nenhum tipo de carne, seja vermelha ou branca; que não admite qualquer tipo de animal morto no prato. No entanto, há várias categorias de vegetarianismo. As mais difundidas são:


Ovo-lacto-vegetariano: a mais popular. Normalmente, é o primeiro estágio a que se passa quando se deixa de comer carnes. Inclui ovos e leite (e derivados, como queijo, iogurte etc.) em sua alimentação. 

Lacto-vegetariano: não consome nenhum tipo de carne, mas inclui leite e derivados do leite (laticínios).

Vegano:  neste nível, todo e qualquer produto de origem animal é excluído da alimentação, incluindo leite e derivados, mel, gelatina, etc. 

Os veganos também evitam o uso de couro, lã, seda, etc., como forma de livrar todos os animais da exploração da sociedade de consumo. O veganismo é mais do que uma simples opção alimentar: é um estilo de vida. 

Crudívoro: o crudivorismo admite apenas a ingestão de alimentos crus.

Frugívoro (ou frutívoro ou frutariano): admite apenas o consumo de frutas.

No entanto, o objetivo principal do nosso blog é fornecer receitas gostosas e testadas, no intuito de desmistificar a ideia de que vegetariano não passa bem. Entre nas nossas páginas e aproveite!